Inte bara trädgård

Sitter här och väntar medan vinbärsgelén kokar om på spisen. Bestämde mig för att chansa trots att jag hade för lite socker i från början och det straffade sig. I går bakade jag smaskiga amerikanska muffins med choklad. Här kommer receptet!

12 portionerStora formar, 6 st/plåt 4 dl vetemjöl 1 3/4 dl socker 4 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 2 krm salt 1 dl kakao 175 g mörk eller ljus choklad efter smak 1 ägg 3 dl mjölk 1 dl olja

Sätt ugnen på 175°C. Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao. Rör om och blanda väl. Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp. Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet. Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar för Amerikanska muffins. Fyll dem lite mer än hälften. Ställ stora chokladbitar på högkant och tryck ner dem lite, lite försiktigt så att inte all choklad hamnar i botten utan i mitten när muffinsarna gräddas (det sjunker ner). Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 15 minuter. Du kan prova med någon annan choklad du tycker är god! Smaskiga som bara den och smakar mycket choklad! Här är vår katt Gullan som jag fångade mitt i en gäspning. Hon ser ut som en farlig katt, eller hur?